طب الأعشاب

البقدونس - بتروسيلينوم ساتيفوم

Pin
Send
Share
Send


Generalitа

البقدونس هو نبات من أصل البحر الأبيض المتوسط. في إيطاليا ، يمكن العثور عليه بسهولة كنبات تلقائي في أماكن ذات مناخ معتدل ، في مناطق غير مزروعة ، مشمس جيدًا. إذا تم استهلاك أوراق الشجر ، أو حصدها طازجة ، أو حتى جافة ، فإن نكهة الأوراق الجافة تميل إلى فقد الكثير من الروائح بسبب الزيوت الأساسية الموجودة في النبات ، والتي تكون متقلبة للغاية ، تميل إلى التفريق مع التجفيف.

تزرع عادة كنبات سنوي ، على الرغم من أن الشجيرات الصغيرة عادةً ما تتحمل الصقيع القصير والخفيف ؛ تميل أوراق الشجر للنباتات في بعض السنوات إلى أن تصبح مصنوعة من الجلد ، لذلك يُفضل إعادة زراعة النبات كل عام ، للحصول على المزيد من الأوراق الرقيقة والحساسة.


البقدونس - بتروسيلينوم ساتيفوم: كيف تستهلك البقدونس

يتم استهلاك هذا النبات باستخدام الأوراق الخام مباشرة ، المفروم تقريبًا. يمكن أيضًا إنتاج الصلصات عن طريق طحن كمية كبيرة من الأوراق في ملاط ​​، يخلط مع الثوم والزيت ، للحصول على رائحة شديدة اللطف ، لاستخدامها مع اللحوم المشوية أو المسلوقة.

في العصور القديمة ، استخدم البقدونس كإجهاض ، لأنه يحتوي على قلويد الذي يسبب تقلصات العضلات ؛ في الحقيقة أن تسبب هذا النوع من الأعراض من الضروري أن تستهلك كمية كبيرة جدًا من أوراق البقدونس.

Pin
Send
Share
Send