حديقة

الكركم

Pin
Send
Share
Send


تاريخ وأصل النبات

ينتمي نبات الكركم إلى عائلة Zingiberacaee الواسعة ؛ من المعروف أن حوالي ثمانين نوعًا من الأنواع ، ولكن الأنواع الأكثر انتشارًا والأكثر استخدامًا هي الأنواع الطويلة واليزيماتيفوليا. منذ البداية ، يتم الحصول على التوابل الأكثر استخدامًا بين النباتات العطرية الغريبة ، سواء للطبخ أو للاستخدامات العلاجية. والثاني هو بدلا من ذلك على نطاق واسع وأكثر انتشارا باعتبارها نباتات الزينة ، في الحديقة والشقة. الكركم هو موطنه الأصلي للهند ، ولكنه يزرع أيضًا في الصين واليابان وتايوان وكمبوديا وبورما وبعض المناطق الأفريقية ؛ بفضل خصائصها وجمال أزهارها ، فهي منتشرة في الوقت الحاضر في العديد من البلدان الأخرى ، بما في ذلك إيطاليا. يتم الحصول على التوابل الكركم من جذمور النبات: المجففة وخفضت إلى مسحوق ، وقد استخدمت لآلاف السنين في المطبخ الهندي.


الكركم لونغا أو الزعفران من الهند

عندما نتحدث بشكل عام عن أنواع الكركم ، فإننا نشير إلى نبات لونغا الكركم ، الذي تم الحصول على جذوره من التوابل المتجانس ، والتي هي أساس العديد من وصفات المطبخ الشرقي. جعلت من خصائصه العديدة واستخداماته المتعددة ، سواء في المطبخ أو في الطب ، أنها ثمينة للغاية ولهذا السبب يسمى النبات أيضًا "الزعفران الهندي". يمكن زراعته في الأواني أو في أرض مفتوحة (ولكن فقط في الأماكن ذات درجات الحرارة المعتدلة ، لأنه يعاني من البرد). إنه نبات موسمي: من الربيع إلى الصيف يجب أن يكون مبتلاً بانتظام وفي الخريف يجب أن تزرع الجذور في مكان مظلم وبارد (ولكن ليس بارد) ويجب إيقاف الري حتى الربيع التالي ، عندما تعود البراعم إلى الظهور وستأتي الوقت لوضعها مرة أخرى في الأواني أو زرعها في الأرض.

فيديو: ما هي فوائد الكركم (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send